Los hoteles deben comenzar a incluir aspectos sostenibles, como el cálculo de la huella de carbono, porque es la tendencia en la demanda de los clientes. Las personas demandan alojamientos que se preocupen por el medio ambiente y sean sostenibles. Pero, ¿de qué se trata calcular la huella de carbono y cómo se realiza?
En este artículo encontrarás:
El calentamiento global es uno de los principales problemas medioambientales de la actualidad y la sociedad entera está comenzando a tomar medidas al respecto. El sector hotelero, responsable de gran parte de las emisiones de carbono al ambiente, debe repensar nuevas maneras sostenibles que se trasladen en rentabilidad y engagement.
¿Cómo se calcula la huella de carbono?
En el año 2013 se estableció una manera de calcular la huella de carbono en los hoteles a través de una metodología común. La huella de carbono es la suma de emisiones y remociones de gases de efecto invernadero, expresados en la masa de CO2. A través de factores de emisión documentados, podremos calcular la huella de carbono del hotel.
La metodología debe tener precisión y facilidad de cálculo. Existen softwares económicos y sencillos para calcular la huella de carbono de un hotel. Puede detallarse según los siguientes parámetros:
- huella de carbono por habitación ocupada por día, o por cliente
- por metro y hora
A la hora del cálculo de la huella de carbono, deben tenerse en cuenta los gases de efecto invernadero producidos por:
- las instalaciones del hotel que brinden servicio a todos los clientes
- la electricidad u otro tipo de energía adquirida a terceros
- los servicios de lavandería, especialmente si se encuentran a cargo de otra empresa
Se debe tomar un período de cálculo, que puede ser un año, año fiscal, estaciones del año, o cualquiera que sea preponderante.
¿Qué datos necesito para calcular la huella de carbono del hotel?
La información básica que debemos poseer para realizar este cálculo es la siguiente:
- cantidad de habitaciones ocupadas al año
- superficie de las zonas de habitaciones, zonas de reuniones y demás zonas comunes
- consumo de electricidad del establecimiento
- consumo de otras energías o combustible
- emisiones de los sistemas de refrigeración y climatización
- consumo de energía, cualquiera de ella, fuera del hotel
- emisiones de gases de efecto invernadero en el caso de la lavandería tercerizada
Como primer referente, podemos tomar el ejemplo del HM de Palma que apuesta por el turismo sostenible.
La Carta de Turismo Sostenible, el antecedente
Ya en el año 1995 se firmó la Carta de Turismo Sostenible en donde se establecían 18 principios alineados con la Declaración de Río sobre Medio Ambiente y Desarrollo. Pasemos a revisar sus principios más importantes para ver si efectivamente la senda de las empresas por reducir la huella de carbono es la correcta o aún falta mucho por cambiar.
Sostenibilidad
Todo desarrollo turístico debe partir de criterios de sostenibilidad sostenidos en el tiempo, económicamente viables y que respeten a las comunidades locales.
Impactos ambientales
El turismo debe integrarse al entorno natural, cultural y humano en el que se encuentra. Es necesario prever una evolución con respecto a la incidencia en los recursos naturales, la biodiversidad y poder asimilar el impacto de los residuos producidos.
Respetar la cultura local
La actividad del turismo debe tener en cuenta los efectos sobre la cultura local que tiene. Es deber del turismo apoyar, reconocer y tener como referentes a las culturas de cada pueblo para formular sus estrategias.
Calidad de vida
Cualquier desarrollo de índole turístico debe repercutir en mejorar la calidad de vida de la población y tener una incidencia positiva con respecto a su identidad.
Planificación participativa
La planificación debe comprometer a los Gobiernos, ONGs, comunidades locales para que en conjunto se diseñen los programas turísticos sostenibles.
Reparto equitativo de beneficios y cargas
Impulsar medidas para lograr un reparto más justo de los beneficios y de las cargas derivados del turismo. Establecer métodos de fijación de precios y cambios en el consumo para internacionalizar los costes medioambientales. Reorientar las ayudas al turismo, enfocándose en los proyectos que se vinculen con el medio ambiente para establecer un uso sostenible de los recursos.
NH Hoteles, tercera hotelera más sostenible del mundo
El reconocimiento a la cadena NH Hoteles dentro del ranking de S&P Global con la medalla de bronce, coloca al grupo como el tercero más sostenible del mundo. Estos últimos años, mediados por la pandemia y con el sector casi paralizado, han servido para que NH se focalize en trabajar más a fondo la sostenibilidad en sus hoteles.
Fernando Córdova es el Chief People & Sustainable Business Officer del grupo y cree que el factor verde se ha convertido en la clave de la industria hotelera. Aboga por la sostenibilidad como factor estratégico para sus 353 hoteles en 30 países. Por otro lado, explica que las personas han cambiado sus hábitos de consumo y hoy en día demandan hoteles responsables con el medio ambiente.
Córdova además señala que NH posee una nueva línea, llamada amenities, en donde se ha eliminado el total de plásticos de un solo uso en las habitaciones. Los huéspedes de negocios tienen a disposición el servicio de cálculo de la huella de carbono por cada evento en el que participan. También disponen de paneles solares en las azoteas de algunos de sus hoteles.
Vincci Hoteles ya tiene su calculadora de huella de carbono
La cadena Vincci Hoteles ha presentado su calculadora para que los huéspedes conozcan la huella de carbono de su estadía o de su evento en particular para compensarla a posteriori. Esta herramienta permite vivir experiencias cero emisiones y se dirige a las personas que quieran tomar medidas concretas en el cuidado del medio ambiente.
Solamente se deben seguir tres pasos:
- crear un perfil al registrarse en la plataforma
- crear un evento o experiencia con los datos requeridos para calcular la huella de carbono
- compensar las emisiones
Este proyecto en particular irá dirigido a la repoblación forestal de parte de la Reserva Natural del Valle de Iruelas, en Ávila, para restauran un área incendiada en el 2019.
¿Te ha servido nuestra nota para tomar un poco más de conciencia sobre la importancia de la huella de carbono? Aprovechamos para recomendarte otra nota que seguramente será de tu interés.
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