El Gremio de Hostelería de Lloret de Mar, en Girona, planteó recientemente comprar una desalinizadora móvil para abastecer a sus hoteles miembros y así poder mantener sus piscinas operativas pese a la sequía que enfrentan zonas del país. En la nota de hoy te contamos cómo puede colaborar la industria hotelera frente a este tipo de situaciones, y cómo avanzan las negociaciones para poner en marcha esta solución específica.
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La sequía, un problema recurrente que golpea
La sequía en España viene siendo noticia recurrente en los últimos días, como lo es en general, en determinadas épocas del año. Sin embargo, más allá de las medidas temporales, el problema debe tratarse a largo plazo. Cataluña y Andalucía se han declarado al respecto, y han anunciado restricciones en el uso del agua. Los efectos del cambio climático son evidentes en esta situación. Los recursos hídricos -así como las soluciones-, son insuficientes ahora y lo serán aún más en el verano.
Según el Banco de España, la sequía afectará fuertemente sectores tales como la construcción, las industrias extractivas, la pesca y el transporte. Su más alto referente, Pablo Hernández de Cos, declaró que incluso una ola de calor “severa” podría reducir un 1,3% puntos el PIB real de España a fin de siglo, considerando un calentamiento global de tres grados. Lo dijo en el marco del foro de debate organizado por el Club Última Hora en el Círculo de Economía de Mallorca (Islas Baleares).
Llegado este punto parece ocioso concluir que las crisis desestabilizan, generan conflicto y fuerzan modificaciones en los presupuestos. Pero es igualmente cierto que las mismas son el motor de los cambios (muchas veces necesarios), activan diálogos postergados entre actores diversos y son el empujón que faltaba al desarrollo de propuestas que a su vez materializan las ideas en nuevas tecnologías. Las crisis en ese sentido, son oportunidades.
Entonces, ¿cómo se puede abordar el problema, dado que depende de múltiples causas y responsabilidades? Esta es una pregunta viable frente a diversas crisis, pero atendiendo a la consigna principal de que cada actor colabore con lo que está a su alcance, el planteo de soluciones se vuelve incluso esperanzador.
¿Qué puede hacer la industria hotelera frente a la falta de agua?
Hemos hablado en notas anteriores sobre qué medidas pueden tomar los hoteles frente a la falta de agua y los problemas de sequía que atraviesan diferentes zonas de nuestro país. Gran parte de ellas tienen mayor efecto si se aplican tecnologías adecuadas y de forma permanente, en vez de esperar a que se evidencien las crisis.
En este sentido, el sector turístico -y el hotelero específicamente-, viene implementando medidas para mejorar tanto las prácticas del turista como las del personal dentro del establecimiento. Ya existen sistemas que gestionan de forma inteligente el riego de jardines considerando las previsiones meteorológicas, el grado de humedad del suelo, el tipo de plantas, etcétera. También funciona la automatización del lavado de los filtros de las piscinas vinculado a la toma de datos por telemetría y su análisis. Hay programas que miden los consumos de agua por sector de un hotel -pisos, jardines, piscinas, cocinas-, y permiten gestionar el ahorro, así como comparar los gastos entre establecimientos.
En el marco de la gestión de RR.HH, se puede actuar sobre el comportamiento de los clientes y trabajadores con la utilización de técnicas modernas de refuerzo positivo y sugerencias indirectas. En definitiva, ya sea por la adopción de buenas prácticas como por la implementación de tecnologías, es posible tener un uso consciente del agua, para que no falte ni se desperdicie.
La propuesta desalinizadora de los hoteleros
Frente a la crisis actual, la propuesta del Gremi d’Hostaleria de Lloret de Mar ha tomado relevancia en los medios. Su idea es contar con una desalinizadora móvil que entraría en servicio en tres meses. Para financiar su coste -que asciende a 1,5 millones de euros-, se pediría el aporte de todos los establecimientos adheridos al gremio. Según indicó el gremio, cuentan con el apoyo del Ayuntamiento de Lloret, y plantean que si la producción de agua desalada pagada de su bolsillo supera sus necesidades, pueda también abastecer a la red municipal general.
Dada esta posibilidad, el tema del financiamiento es aún discutido. Tal como expresó el presidente de la entidad, Enric Dotras, no hay unanimidad en por qué los hoteleros deben financiar la iniciativa de la desalinizadora, aunque por otro lado debían proponer alguna solución frente a la falta de medidas eficientes de las administraciones: “Nos jugamos los puestos de trabajo, el negocio”, expresó Dotras en el mismo marco.
Por su parte, la dirección general de Turismo de la Generalitat dijo estar al corriente de la iniciativa “a nivel genérico”, si bien no la ha comentado por falta de conocimiento de los detalles.
La respuesta del gobierno frente a la propuesta de la desalinizadora
En el marco de la propuesta de los hoteleros la Agencia Catalana del Agua (ACA) recordó las medidas que impulsó el gobierno recientemente frente a la sequía. Debido a ellas, se prohíbe rellenar las piscinas, o hacerlo únicamente con agua de mar y siempre que la evacuación del agua no se haga en el alcantarillado.
Estas medidas han sido claves en el conflicto y el motor que impulsó a los hoteleros a proponer la compra de la desalinizadora. Luego de anunciada esa propuesta, el conseller de Acción Climática, David Mascort, aseguró que “hará lo posible” para autorizar el proyecto. Lo hizo aclarando además que se lo tratará como a toda medida proveniente del sector privado: analizando, estudiando y si es posible, haciendo las gestiones para su desarrollo.
Dicho análisis implicará, según palabras de Mascort, revisar si la propuesta que habilitaría el uso de la desalinizadora es “legal, jurídica y si ambientalmente se puede hacer o no”. Se deberá conocer el volumen de agua que se pretende desalinizar y los usos que se le quieren dar. “Si es solo para llenar las piscinas, es una situación, y es otra si es para disminuir el uso de agua en sus instalaciones”, indicó.
¿Qué opinas de esta situación? Cuéntanos en los comentarios si crees que esta propuesta es viable y efectiva, o cómo crees que se podría abordar el uso del agua en los hoteles.
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