Bilbao es una ciudad muy marcada por los cambios que tuvo en las últimas décadas. Sobre todo porque pasó de ser una ciudad industrial a convertirse en una enfocada en el sector servicios, moderna y dinámica. Y presentando una gran regeneración medioambiental y urbana. Asimismo, uno de los grandes atractivos turísticos de Bilbao es su extensa gastronomía, especialmente sus pintxos.
Sin embargo no podemos olvidar que el gran emblema del nuevo Bilbao fue la construcción del Museo Guggenheim. Diseñado por el famoso arquitecto canadiense Frank Gehry, hace más de 24 años. Gracias a ello surgió la salida de los cambios urbanísticos que han convertido a la antigua urbe en una villa radiante. La capital vizcaína ha mudado su piel industrial para convertirse en uno de los principales puntos turísticos de Europa. De todas formas te dejamos una nota sobre los mejores lugares para visitar en Bilbao para que puedas leer y seguir conociendo la historia de esta ciudad.
Por eso hoy con Oi Real Estate te mostramos las principales ciudades donde hacer una ruta gastronómica de pintxos por Bilbao. Estos son algunos sectores céntricos de la ciudad como el Casco Viejo, el Espacio Guggenheim, y la calle Diputación.
En este artículo encontrarás:
Casco Viejo
Nuestro itinerario culinario comienza por el Casco Viejo de la ciudad, donde se le dio origen a la Villa de Bilbao hace ya más de 700 años. Entre edificios religiosos y civiles con personalidad y de la realeza, nos encontramos locales que son parte esencial de una ruta de pintxos. Estos se reparten entre la Plaza Nueva y las calles Santa María como Somera, Unamuno, Jardines y Los Cantones.
Mercado La Ribera Gastro-Plaza
Este mercado se encuentra en la calle Erribera Kalea y fue construido en 1929. Además, se lo considera como el mercado cubierto más grande de Europa, y el segundo edificio más visitado de Bilbao después del Guggenheim. Lo bueno es que además de funcionar como un mercado tradicional también tiene una zona gastro de bares adecuados para deleitarse con los pintxos. La Bodeguilla, por ejemplo, es el templo indiscutible de las Gildas, que son las banderillas con encurtidos, pero con diferentes innovaciones.
También recomendamos probar los pintxos en Casa Loren, donde se especializan en pinchos de pescado y productos del mar Cantábrico. Por ejemplo el crepe de txangurro (centollo, en euskera), o el pulpo en ceviche, acompañado de una copa de buen txacoli de Getaria.
Plaza Nueva
Ahora recorriendo la zona de Plaza Nueva nos encontramos con Argoitia. Es un bar centrado en productos del mar en el que se sirven las gambas a la plancha. Sus productos al ajillo, en vinagreta o con mayonesa solo te dejarán con ganas de más.
En el número 10 de Santa María nos encontraremos con el emblemático bar de Bilbao, GATZ. Aquí se venden y podrás pedir el platillo más clásico: bacalao al pil-pil en formato pintxo. Sin dudas uno de los pintxos más impresionantes y ricos que probarás en Bilbao. Pero también venden otras delicias memorables como la tortilla de morcilla o el tomate empanado relleno de jamón ibérico y queso.
En el número 6 de la calle Fueros encontrarás uno de los bares más populares de la metrópoli vasca: Los Fueros. Este se fundó en 1878, y todavía mantiene la decoración y el sabor de la época. Entre sus pintxos, son un clásico el de boquerón y el de bacalao. También podrás comer raciones de jamón, queso, anchoas y bonito.
Espacio Guggenheim
En los alrededores del Museo Guggenheim Bilbao podrás encontrar pintxos que están entre lo mejor de la ciudad. Este es un espacio delimitado por el museo y la Plaza Euskadi. En esta zona podrás descubrir la Torre Iberdrola, y recorrer las calles de Mazarredo, Elcano, Iparraguirre, Ajuriaguerra, Heros, Barraincua y Alameda Rekalde. Además, el territorio engloba tiendas de diseñadores, galerías, salas de exposiciones, librerías especializadas en arte y tiendas de antigüedades. Todas ellas coinciden con la zona artística de Bilbao donde, aparte del Museo Guggenheim, hallaremos también el Museo de Bellas Artes y la Sala Rekalde.
Los bares de pintxos por esta zona de Bilbao
La primera parada es en La Bodeguita del 12, en la calle Juan Ajuriaguerra. Aquí podrás pedir una copa de tinto de Rioja Alavesa o un zurito de cerveza para acompañar a la inigualable tortilla de patata recubierta de salsa carbonara. Es, probablemente, la mayor locura culinaria que a algunos les provoca un infarto tan sólo con mirarla y, la verdad, es que es deliciosa. Este bar también se destaca por las croquetas de setas, los bocadillos de chorizo o el taquito de presa ibérica.
En el número 2 de la calle Lersundi se ubica Singular, un gastro-bar especializado en vinos y cervezas internacionales. Aquí podrás catar sus bebidas mientras las acompañas con bocados de calidad. Grandes ejemplos de ello son ventresca de bonito del norte, paletilla de ibérico de bellota, cecina de León y quesos artesanales del País Vasco.
Otro local interesante en Bilbao para hacer una parada y probar sus pintxos es el Bar Restaurante Abando Y Barra. Es el lugar ideal para comer el pintxo de bacalao gratinado o el de solomillo con foie y arándanos.
Por último encontramos al Bar El Figón. Muy conocido por su selección de vinos nacionales y foráneos, además por las patatas bravas y el pintxo de langostino crujiente. Lo más seguro es que no puedas parar de comerlos después del primero.
Diputación
En Bilbao existe una calle muy concurrida que es otro de los epicentros de pintxos en la ciudad, la calle Diputación. Muy cerca de la Gran Vía se encuentra esta calle peatonal, llena de tiendas y bares.
Bar El Globo
En Diputación encontraremos al Bar El Globo. Es un moderno local donde, en la barra, se exhiben pintxos fríos y calientes que podrás acompañar con una gran variedad de vinos en copas. Venden un txangurro que es muy rico e insuperable. Además, sus pintxos de salmón marinado con salsa tártara, atún rojo a la plancha con cebollita de Tudela, o de alcachofa en tempura con crujiente de jamón, son de los más espectaculares para comer en Bilbao. Su terraza está en la zona peatonal y lo convierte en un lugar sumamente atractivo para tomar algo.
Bar Restaurante El Eme
Justo al lado de Diputación, en General Conchas, está el Bar Restaurante El Eme que se fundó en 1950 y es un clásico entre los bilbaínos. Los trabajadores del local elaboran diariamente y de forma totalmente artesanal el pan, eso habla mucho de lo que puedes encontrar aquí. Te aconsejamos que, además de los pintxos, pruebes sus sándwiches en triángulos y en torres. También las croquetas de bacalao y de jamón y los estupendos txipirones en su tinta (los bordan).
Colmado Ibérico
Otro bar que merece una visita en esta área de Bilbao es el Colmado Ibérico. Se encuentra en la Alameda Urquijo y te seduce, principalmente, con el extraordinario jamón ibérico recién cortado a cuchillo. Incluso podrás probar propuestas tan significativas como la parrillada de carne ibérica. Además, Colmado Ibérico es también una tienda de productos gourmet. Incluso posee una charcutería que muestra en sus expositores los mejores fiambres y embutidos del país.
Bar La Olla
Por último, puedes visitar el Bar La Olla para degustar algunos de los mejores pintxos de tortilla rellena que se puedan comer en Bilbao. El de jamón y queso es una pasada, pero no dejes de probar el de espinacas, el de patata con morcilla y alegría riojana o el de setas. Sin duda todos ellos te dejan con la boca abierta y con ganas de seguir comiendo. No dudes en probar la gran variedad de quesos y el buen jamón extremeño y andaluz que venden.
Esperamos que este post sobre los mejores lugares para comer los pintxos de Bilbao, España te haya sido útil. Si tienes algún comentario para hacernos o crees que nos faltó mencionar algo, puedes escribirnos en la casilla debajo del post. ¡Nos interesa mucho tu opinión!
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