Las Calçotadas o calçots son una típica comida de Cataluña, que hacen referencia a esta verdura cocinada a la parrilla. Los calçots son un tipo de cebolla de magnifico sabor, que se suelen acompañar con carne o con la reconocida “Salsa Romero”. Como es tanta su importancia, en este post te queremos presentar los múltiples restaurantes donde podrás probar las Calçotadas en Barcelona. ¡No sin antes saber un poco de su historia!
En este artículo encontrarás:
Historia de las Calçotadas
Según cuentan las tradiciones, las calçotadas surgieron en el siglo XIX, cuando decidieron probar una nueva forma de plantar cebollas blancas. De esta manera, las dejaban germinar para que la planta creciera, para desenterrarla y de nuevo, volverla a enterrar. Luego de enterrarlas, se dejaba una parte al aire y al resto se le agregaba tierra, con el fin de que la verdura creciera y se estirase. A esta técnica se le llamo Calçar, y es de donde proviene el origen del nombre Calçotadas.
Restaurantes donde comer Calçotadas en Barcelona
El mirador de can cases
El mirador de can cases es un restaurante que se encuentra ubicado en el corazón del parque natural de collserola, perteneciente a la ciudad de Barcelona. El lugar destaca por la vista que gozan los clientes donde pueden ver todo el Vallés en la terraza del restaurante. La cocina de Cas Cases es muy especial debido a la fusión de estilos en un sólo plato. Ofrecen comida mediterránea y catalana, adaptan las recetas tradicionales con las modernas y se consideran revolucionarios en cuanto a la frescura de sus platillos
. En temporada siempre destacan las calçotadas que sirven en el lugar, ya que el sabor es tan delicioso que no te arrepentirás de degustar. A su vez, este restaurante cuenta con múltiples espacios privados, sus salones son muy especiales y puedes celebrar el evento que desees. Sin dudas este es un restaurante con exquisitas comidas y muy acogedor para disfrutar de una notable experiencia.
Can cortada
Es un restaurante que se encuentra dentro de un castillo del siglo XI y es tan famoso que es parte del patrimonio artístico de Barcelona. Este restaurante tiene una gran especialidad en la cocina catalana y trae devuelta las raíces rurales de la zona con el su acogedor ambiente y platos deliciosos. Destacan además por las calçotadas que elaboran y sirven a los clientes, siendo este platillo de los más pedidos. También, cuentan con espacios muy extensos que contienen los salones privados y jardines, ideal para celebrar el evento y reunión que desees. Ofrecen a su vez un ambiente muy acogedor y agradable, donde todo el personal brinda un trato muy especial a cada uno de los clientes. La decoración es muy bonita donde se encuentran paredes antiguos de la masía de Horta. Sin duda es un lugar muy recomendable que debes visitar con amigos o en familia.
La Foixarda
Es un restaurante que se encuentra ubicado en el distrito de Sants-Montjuïc perteneciente a Barcelona. Se destacan por la cocina tradicional que elaboran en el lugar y se puede apreciar todo el ambiente del restaurante. Está hecho con el fin de que disfruten tanto los mayores como los niños, ya que su carta es muy variada.
La Foixarda dispone de un gran comedor con tonos cálidos, coloridos y de un estilo rústico ideal para disfrutar una buena comida. Los platos más destacados son aquellos que pueden elaborarse a la brasa, ya que es su especialidad. Sin embargo, en temporada, el lugar está repleto de gente para degustar las calçotadas preparadas en este lugar. Es recomendable combinar los sabores de la calçotada para luego deleitarse con la carne a la brasa.
Además, el lugar al estar en un punto alto, convierte al restaurante en una atracción para disfrutar las vistas de Sants-Montjuï y los lugares más bonitos de la zona. Sin dudas, es muy recomendable disfrutar de la mayor experiencia en Barcelona deleitándote con los mejores sabores de este restaurante.
Can trovi nou
Can travi nou es un restaurante catalán que es famoso por los platos que ofrecen en sus comidas. Gozan de una experiencia de más de 30 años donde todas las comidas que sirven son muy deliciosas, con productos de gran calidad. Destacan por su estilo rústico en los platos en contacto con la naturaleza. Destacan entre sus comidas las calcotadas y es de las más pedidas por sus comensales. El sabor y calidad son de primer nivel y sin dudas es muy recomendable pedirlo en este restaurante. Además, destacan también el bogavante y el bacalao con una serie de ingredientes combinados que te deleitarás con sus sabores. Es normal que la cocina y la forma de elaborar los platos sean innovadores y combinen de cualquier forma los productos para aumentar los sabores. Puedes celebear múltiples eventos en este restaurante, como bodas, cumpleaños, reuniones, fiestas, entre otros.
Restaurant Carmen
Es un restaurante que se encuentra ubicado en el carrer de Valladolid, Barcelona. Destacan por su extensa cartas de comidas deliciosas y un menú especia para Calçotadas . Los platos de Calçotadas que sirven son muy extensos y gozan de un gran prestigio en el restaurante. Los menús que más destacan son el Teja de Calçots, la tostada de pan y tomate con salsa calçot y combinada con la parrillada a la brasa.
Las guarniciones de los platos son muy completa, y el personal está orgulloso de celebrar la tradición de la ciudad al volver a las raíces antiguas de Barcelona con este maravilloso plato. Valoran la receta original de las Calçotadas en Barcelona y veneran los orígenes de la misma, al igual que hacen con otros platos tradicionales de Cataluña. El ambiente es muy acogedor y el trato muy especial por parte de todos los que trabajan allí. No hay duda alguna de que disfrutarás de una gran experiencia.
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